普洱茶是屬后發(fā)酵茶,隨著時(shí)間的過去,普洱茶自身會(huì)發(fā)生變化,在一定的條件下滋味會(huì)變越來越醇厚,所以很多茶友都會(huì)選擇在春季的時(shí)候存茶。那么,問題來了,好的茶品還需要好的倉儲(chǔ)環(huán)境,在家中該如何存茶呢?
首先,得選個(gè)陰涼干燥的地方,避免太陽直射。最好就是避免東照,也同時(shí)避免西曬。所謂東照就是日出時(shí)候不要被太陽曬到,西照就是日落的時(shí)候也避免被太陽曬到。如果無法兩者兼顧,西曬是肯定要避免的。
其次,生熟分開存放。去市場上買幾個(gè)紙箱,以雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱為好。如果茶葉是整件購入的,則原件擺放即可。若是整提或者單餅購入,則根據(jù)生茶、熟茶分開,以年份為標(biāo)準(zhǔn)慢慢擺入封箱。
具體操作就是,同一年份的生茶一起放入一個(gè)紙箱,同一年份的熟茶放入另一個(gè)紙箱。如果有條件,可以再放1-2片老茶進(jìn)去,這樣有助于茶葉的陳化和后期轉(zhuǎn)化。比如2003年的茶都放在一起,再配合放入1-2片2000年或者更早的茶進(jìn)去。
第三,去買幾個(gè)木架,或者鐵架(避免有油漆味)。架子高度以10公分高為好,木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架或木板上,離地離墻存放。
第四,買個(gè)幾公斤木炭,有條件的買竹炭,沒條件的買普通木炭就可以。在每年潮濕季節(jié)的時(shí)候,以半公斤為一份,將木炭分成若干份,擺放在存茶室里的不同角落里,待到潮濕季節(jié)過后,再將木炭拿出。天氣好的時(shí)候,將木炭拿到太陽底下暴曬,封存起來,來年潮濕季節(jié)再拿出來用。
第五,在潮濕季節(jié)的時(shí)候,禁止開窗,等到風(fēng)和日麗的時(shí)候,適當(dāng)開窗通風(fēng)。晚上盡量避免開窗。平常日子里,不下雨的時(shí)候,每隔半個(gè)月,在天氣晴朗的午后,開窗通風(fēng)半個(gè)小時(shí)左右。若是夏天,開窗時(shí)間選擇早上或者傍晚為宜。
第六,若是每年潮濕季節(jié)特別長的地區(qū),可以在每年濕季的時(shí)候,用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來,隔絕濕氣。
第七,若是在北方干燥地區(qū),可以考慮在存茶空間里適當(dāng)放幾盆水調(diào)節(jié)濕度。但是要注意換水,避免水發(fā)臭。
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